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samedi, 08 janvier 2011

Mangez libanais !

Pour rendre hommage à ce grand défenseur de la cuisine qu’est Frédéric L., quoi de mieux qu’une petite recette qui ravira vos papilles ?… et lui donnera certainement envie d’instaurer illico la journée du low-fat pour laquelle je milite pas activement.


A midi, je me suis cuisiné un Man’aïche avec du Za’tar rapporté du Liban. C'est Ans qui m'a hébergée en couchsurfing du côté de Beyrouth qui me l'a offert. Vous prenez tout ce qu’il y a de plus Baladi comme pain, je suis sûre qu’on en trouve au Leclerc du Kremlin Bicètre.

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Vous prenez votre Za’tar. Non, ce n’est pas autre chose et vous y ajoutez de l’huile d’olive. La teneur en l’huile fait la consistance de la pâte. Plus il y en a et plus c’est liquide.

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P1080007.JPGVous touillez.

 

Il ne vous reste plus q’à badigeonner votre pain baladi avec cette préparation qui ravira vos papilles. Ensuite, vous pouvez ajouter ce que vous voulez : du fromage, des légumes…

 

 

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De mon côté, c’est du jambon cru d’Allemagne qui a répondu à l’appel de l’échos dans le frigo.

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5 minutes au four et c’est parti !

 

Commentaires

La composition du Za'tar ressemble curieusement au pistou , non ?

Za'tar c'est le nom d'une herbe aromatique proche du thym ?

Écrit par : captainhaka | lundi, 10 janvier 2011

pas bête... mais le pistou est plus frais... des herbes différentes peut-être. Moins de thym, je pense aussi.
Pour la composition thym + somaa + sesame si mes souvenirs sont bons !

Écrit par : Ju | lundi, 10 janvier 2011

Les commentaires sont fermés.