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dimanche, 03 février 2008

Du pain et un bon match !

18h13, retour sur mon blog singulier.
Les petits pains sont sortis du four et se refroidissent à l'abri des griffes des chats.
17654f77d0a3c846809467b97993b57c.jpgJe suis passée maître en l'art du petit pain : j'en fais au foie gras, au chocolat, aux noix, aux herbes... tout dépend de l'humeur du moment.
Aujourd'hui, j'ai fait simple : pains nature, comme je vous en ai parlé sur la précédente note.
Et voici le résultat !!!

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N'est-elle pas belle, ma mie ?

Peux ceux d'entre vous qui veulent jouer les apprentis boulangers (c'est comme ça que j'ai été atteinte par le virus "petit pains"), voici une petite recette toute simple et IN-RA-TA-BLE !!!
Je précise que ce n'est pas celle utilisée aujourd'hui.

- Vous prenez 600 grammes de farine et y ajoutez 1 cuillère à soupe de sel.
- A côté de ça, vous préparez 40 cl d'eau tiède dans laquelle vous délayez un sachet de levure de boulanger (ça monte mieux qu'avec la chmique).
- vous incorporez tout doucement l'eau tiède au mélange farine+sel.
Peur ceux d'entre vous qui se sentent l'âme chochotte, une cuillère à soupe peut remplacer vos doigts pour le mélange... mais il faudra bien pétrir au bout d'un moment !
- Lorsque la totalité de l'eau est incorporée, attaquez la pâte avec les deux mains, vous pouvez d'ailleurs vous les fariner avant le grand saut !
- Tous les coups sont permis ! "tordage", coups de poingts, "étirages", "roulages", "boursiflottages"... encore pire que dans un match de rugby ! Le tout doit durer environ 20 minutes mais plus on prend de l'expérience plus on sait à quel moment on doit laisser cette pâte reposer.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins deux heures... pendant un match de rugby, par exemple, un Ecosse-France...
- Préparez vos plaques du four pour qu'elles puissent accueillir les pains : papier sulfurisé ou le bon vieux tandem beurre-farine. Préchauffez le four.
- Farinez vous les mains et formez des boules de pains ou des baguettes de la taille qui vous plait et posez les sur les plaques avant de les enfourner. Attention, ils doivent être espacés puisqu'ils gonflent encore à la cuisson.
-Le temps de cuisson dépendra de la taille de vos pains : plus ils seront gros, plus ils mettront du temps à cuire. les petits pains prennent 10 minutes, pas plus.

Bon appétit !

Commentaires

t'as de belle miches ! :-)

Écrit par : pierrot le zygo | lundi, 04 février 2008

ouais belles et bien bonnes !

Écrit par : Ju | lundi, 04 février 2008

Les commentaires sont fermés.